小长假即将来临,必备美食不可少!

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国庆小假即将要来啦,难得有一个假期,当然是在家好好的把之前没有看的剧都追完啦,看剧当然少不了美食。给大家介绍几种假期必备的美食,让你度过一个惬意的假期!

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劲爆鸡米花

用料鸡腿4只 生抽2勺 盐1小勺 蒜粉1小勺 鸡粉1小勺葱姜粉1小勺 面粉80g 家乐炸粉10g 玉米淀粉20g

做法1. 取鸡腿肉要用锋利的刀,先从筋的部位打圈切断2. 再竖着切一刀,轻轻松松就把鸡腿肉给取下来了。3. 切成块状,大小按自己喜欢。4. 把调料都加到料理碗中拌均匀腌制一会 。5. 把粉类的都放到保鲜袋混合均匀。6. 把腌制好的鸡肉都倒进保鲜袋中摇均匀 。7. 锅里中油加热码入鸡肉。8. 炸好捞在沥油架上,沥干油即可。

小贴士

1.做鸡米花也可以用鸡胸肉,这个可以按个人的喜好。2.鸡肉要先腌制,腌制隔夜会更入味。3.炸的时候控制在中小火。

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原味蛋挞

用料蛋挞皮20个 鸡蛋2个 牛奶100g 淡奶油100g 低筋面粉10g 奶粉15g

做法1. 准备好蛋挞皮,提前预热烤箱上火180度下火150度10分钟,挞皮我买的是半成品的。2. 鸡蛋和牛奶装在量杯里,我没有把蛋清分开,我用的是全蛋,全蛋出来的成品也是非常好吃,成品也很漂亮,所以不用纠结到底要不要把鸡蛋分离。3. 再加入淡奶油 4. 加入奶粉 5. 加入低筋面粉。6. 用打蛋器搅拌均匀 7. 过筛两遍 8. 过筛至顺滑没有面粉疙瘩。9. 把蛋挞液倒进挞皮中,倒至78分满,建议用量杯。10. 送进提前预热好的烤箱上火180度下火150度25分钟。11. 烘烤中,我把时间调至35分钟,实际上25分钟就烤好了。

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脆皮香蕉

用料

牛奶,鸡蛋,面包糠,白糖,葛根粉,生粉,油

做法1.将葛根粉,白糖,牛奶倒入碗中搅拌均匀。2.放刚搅拌好的牛奶液倒进干锅中,中火煮,不断搅拌。3.搅拌到牛奶变得浓稠的时候,将其装进一个保鲜盒里面,摊平,然后放进冰箱冷冻,直至牛奶便成硬硬的块状。

4.将牛奶取出,切片。然后打鸡蛋搅拌,变成鸡蛋液。5.将牛奶片沾生粉,然后沾鸡蛋液,最后裹上面包糠,放在一个碟子上。6.放油下锅,将牛奶片放入锅中炸至金黄即可。

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麻辣小鱼

用料

小鱼干1000g 花生油200克 蚝油2勺 生抽3勺 盐3小勺 糖20克 辣椒酱2勺 豆鼓15克 花椒粉5克 胡椒粉5克

做法

1. 在超市买回来的小鱼干,鱼干在晒的过程中是避免不了参到一些杂物,所以我们要先1一遍,洗好之后,用水把鱼干泡开,然后沥干水分备用,一定要沥干水分,才可以有利于下一步的操作。

2.锅里加油烧热,油的量是平时炒菜的两倍。

3.倒入沥干水分的小鱼干,开始翻炒,用筷子不停的翻动,一定要不停的翻炒,翻炒的过程要把火调到中小火,以防小鱼变焦。

4.加入豆鼓,加入盐,翻炒至面条鱼开始变黄时加入蚝油,生抽,少许糖,这个步骤的调料一定不能放的太早,如果太早加的话也会焦底,切记,加了调料之后继续翻炒。

5.加入自制辣椒酱,花椒粉 胡椒粉,再次翻炒均匀即可出锅。

6.再次翻炒均匀即可出锅,做完之后还说耶耶耶,就是这么香。