黄瓜拌木耳,好吃的关键在料汁!厨师长说,这样做比饭店的更好吃

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今天,我们分享一道常见的家常菜,叫做“黄瓜拌黑木耳”。食物也是我们常见的真菌,黄瓜…______是的。全混,酸辣清爽,不仅成本很低,制作工艺很简单,而且还具有一定的减肥效果哦!

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[配料表]

成份:黄瓜、胡萝卜、琼脂(早期发泡)

配料:大蒜、小米椒、青椒

调味品:盐、白醋、蒸酱油、醋、芝麻油、胡椒油、辣椒酱

[步骤1 ]

先取两三根黄瓜洗净,再用斜刀切成片,然后换成细线。一根胡萝卜剥皮后,也被切成细丝。最后,取出预先发泡的琼脂,按上述方法切成丝。三种材料切好后,放在清水中,加入一匙盐和少许白醋。完全抓住并混合后,浸泡约10分钟。

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[步骤2 ]

准备好几瓣大蒜,压平后切成片。小米花椒也准备好几份,切成圆圈和大蒜放入碗中,加入10克蒸酱油油、5克醋、5克香油、2克盐备用。

[步骤3 ]

油在锅里烧了。油加热后,在平底锅里放几个辣椒,然后放一个小火来散发香味。当油的温度上升到70%时,启动锅,将胡椒油倒入碗中,以刺激香味。有喜欢热食的朋友,在这里也可以放些辣椒酱,然后拌好。

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[步骤4 ]

我们把浸泡过的黄瓜、胡萝卜和琼脂倒进栅栏里,先把水排干,然后放进盆里。最后,把准备好的酱汁倒在碗里拌匀,拌上木耳的黄瓜就可以放在桌上了。

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