噩耗!川菜泰斗史正良今日车祸逝世

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[职业食品网独家新闻]四川省特级一流厨师,首批国家级中国烹饪高级技师,泰山北斗,四川烹饪大师史正良大师在德阳洛江死于车祸今天的四川。七十岁。

史正良大师为促进中国川文化做出了杰出贡献。四川菜业已培养了众多优秀人才。他是四川美食界当之无愧的台山北斗,也是行业竞争的典范。

主人的突然离开使我们措手不及,感到悲伤。尤其是在厨师世界中,已经在朋友圈里了,可悲的是记得每个人都钦佩的主人。

师正良大师14岁进入餐饮行业,已经经营了56年。 56的风雨无阻,56年的辛勤工作,56年的辛勤工作,超过个昼夜,大师一直坚持厨师的职位,为我们的餐饮业创造并实现梦想。

从知道自己是什么的学徒,到今天围绕光环的主人。石正良默默付出的努力和艰辛是不可想象的。不是每个人都可以当大师,武术节上的黄飞鸿和四川美食界的史正良都是大师。它们都是精神永生的例子。

让我们记住那些悲伤的主人,而这些主人则一路走来。

史正良,1946年出生于四川省绵阳市,1961年出生于四川省祁县。1961年生,1961年14岁。小学毕业后辍学。放学并在厨房学习。他曾就读于川西北着名厨师魏兴国。刘永健学习四川美食和糕点技能。为了提高烹饪技巧,1964年,他还拜访了四川着名美食厨师姜伯纯,并在成都着名的芙蓉饭店学习烹饪。 1975年至1977年,他被单位派遣到成都的“淘屋”担任主厨。从1961年到1980年,他担任学徒,厨师,主厨和销售经理。 1981年至1985年,他被租借到绵阳水产蔬菜食品服务公司做烹饪教学,并担任集贤食品服务公司副总经理。在此期间,他被送往沉阳“宇基饭店”学习宫廷美食。并得到了晚清皇室大厨唐克明的传闻。 1981年,绵阳区商务局支付了25万元人民币+ 25吨的柴油,费用由县和县饮酒部门承担,作为技术人才转移费。史正良已从绵阳食品服务公司正式调任,曾任公司副总经理兼烹饪技术培训中心主任。他一直从事餐饮管理和烹饪教学,直到2006年。他目前受聘于绵阳市“金海餐厅”,重庆“金岛居”和广东“嘉豪食品有限公司”高级技术顾问。

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近年先后有60余篇专业文章发表于 《当今新闻》 等刊物;出版 《撒金那新闻》 ,参与编写出版 《中国烹饪》 1、2集、 《创新川菜集锦》 、 《创新川菜》 、 《中国烹调师.川菜》 、 《四川豆腐》 、 《海鲜川菜》 、 《中国川菜大观》 等,成为餐饮技艺与饮食理论之集大成者。主要荣誉:198年,四川省第一届烹饪技术“旭水杯”比赛银牌;1991年,美国烹饪锦标赛冷菜展台和现场操作团体铜牌两枚;1997年,四川省委、省政府授予“四川省十大杰出技术能手”、国内贸易部授予“全国商业行业技能之星”、国家劳动部授予“全国技术能手”等称号;1997年,选载入 《鸭肴百味》 ;2000年,入选中国烹饪协会、世界中国烹饪联合会“中国饮食文化网.中国名厨”。

代表作品:白汁鱼肚卷、一品海参、冬笋熘山鸡丝、一品豆腐、天府仙斋等

所获荣誉

●1992年被四川省委、省政府授予他“四川省优秀人才”和“英模”称号。

●1993年被四川省绵阳市委、市政府授予他“有突出贡献的中青年科技拔尖人才”。

●1997年被四川省委、省府授予他“四川省十大杰出技术能手”;同年被国内贸易部授予他“全国商业行业技能之星”;国家劳动部授予他“全国技术能手”。

●1997年被中国烹饪协会选载入中国名厨大典。

●2000年被中国国内贸易部授予他首批“中国烹饪大师”,同年入选 《川菜烹饪事典》 。

●2006年被国家商务部授予他中国首批十大“中华名厨”荣誉称号。

●2007年荣获“川菜发展杰出贡献”奖