南京10家餐饮企业上“黑榜”

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昨天,《扬子晚报》记者从南京市雨花台区卫生监督所获悉,该研究所首先通过《雨花健康管理》和区卫生局主办的网站向社会公布了许多餐饮企业的“红黑名单”。局。黑名单中有10家公司。记者在名单上看到,名单上的餐饮企业除公告名称外,还宣布了具体地点,之所以挂“黑名单”,是因为这些企业已下达整改通知书。连续三个月。没有纠正措施。公民称赞此举“是在移动真实的东西”。通讯员谢群扬子晚报记者刘扬

餐饮公司“红色和黑色名单”将每月公布

“黑名单”中的某些酒店发生了食品安全事件

《扬子晚报》记者在黑名单上看到南京戴斯国际饭店,梅花香里饭店等十家公司,而红名单上的是悦虹,饭店管理公司,碰头饭店有限公司等。具体地点是也完全宣布。据雨花市卫生监督所所长王勇介绍,对餐饮企业的卫生工作进行了检查。这项工作是由卫生诊所完成的,但是这是第一次宣布给公众,因为认为在公众的监督下会更好。该土地将对辖区内的餐饮企业起到监督和警告的作用,并将在未来的每个月发布一次。

“食品安全是我们最重要的标准。一旦公司发生重大食品安全事件,它很可能会进入黑名单,例如在黑名单中排名第一的Days International Hotel。”监督办公室的检查员告诉记者。据此前报道,上个月,南京安德门附近的戴斯国际饭店举行了两场婚宴。从当天晚上到第二天早上,婚礼招待会上的一位客人有腹泻的症状。出乎意料的是,就像这张桌子的客人是酒店的理论家一样,另一个婚礼宴会的亲戚和朋友也来到了门口。他们也有腹泻的症状。该酒店说“所有健康程序均得到遵守”,但客人坚持认为该酒店的食品和饮料有问题。随后,有关部门介入调查。

三个月的整改将不在“黑名单”上

检查包括原材料采购,厨房管理和厨房废物处理

“雨花台区有餐饮公司1,700多家。我们每个季度至少对所有这些企业进行一次检查。最近,我们增加了检查频率。一些重点企业每年必须检查7-8次。食品生产和业务部门对食品生产和加工过程中的生产管理,卫生设施和卫生条件进行了监控,并逐点进行了量化。”王主任说:“例如,餐饮公司购买的食用油,我们将首先以感官观察它,它是清晰的或混浊的;如果感觉不对,将对其进行采样。当然,除了感官之外,我们还将支付公司购买的原材料。王主任告诉记者,除了原材料采购外,厨房的管理也符合规定,例如,这种油是经过检查的,例如是普通超市还是在市场上购买的,没有发票。厨房废物是否符合正规渠道。处理后,属于检查范围。公开报告也将是得分的主要依据。

“经过检查的我们的公司如果失败,将发出整改通知。如果连续三个月未得到纠正,它们将被送入黑名单。在我们的南京方言中,它们将被丢弃。 ”张说,对于进入黑名单的企业,将敦促他们加强整改,培训法律法规负责人,并加强今后的检查频率。

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